Thời gian gần đây, cơ quan chức năng đã liên tiếp phát hiện và xử lý nhiều vụ việc liên quan đến thực phẩm không đảm bảo an toàn, trong đó có các trường hợp thịt bị ôi thiu, nhiễm bệnh nhưng vẫn được thu gom, chế biến, lưu kho trước khi bị ngăn chặn kịp thời.
Dù một số loại bệnh trên động vật không lây trực tiếp sang người, tuy nhiên việc sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, đã biến chất, nhiễm vi sinh vật có thể gây ra ngộ độc thực phẩm cấp tính, rối loạn tiêu hóa nặng, thậm chí đe dọa tính mạng – đặc biệt đối với trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai và người có bệnh nền.
Dấu hiệu nhận biết thực phẩm không an toàn
Người dân tuyệt đối không sử dụng thực phẩm khi có các biểu hiện:
Thịt đổi màu bất thường, nhớt, rỉ nước
Có mùi hôi, mùi lạ dù đã nấu chín
Sản phẩm đóng hộp bị phồng, méo, rò rỉ
Bao bì, nhãn mác không đầy đủ, không rõ nguồn gốc
Khi nào cần đi khám hoặc cấp cứu?
Cần đến ngay cơ sở y tế khi xuất hiện các triệu chứng sau khi ăn uống:
Buồn nôn, nôn liên tục, tiêu chảy nhiều lần
Đau bụng dữ dội, sốt cao
Chóng mặt, mệt lả, rối loạn ý thức
Việc xử trí sớm và kịp thời giúp hạn chế biến chứng và bảo vệ sức khỏe người bệnh.
Khuyến cáo từ chuyên gia dinh dưỡng
BSCKI. Trần Thị Bích Thùy – Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu Nghị Việt Tiệp:
Ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi sống, nguồn gốc rõ ràng, chế biến hợp vệ sinhThực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn chỉ nên sử dụng khi thật sự cần thiết, đảm bảo nguồn gốc & hạn sử dụng rõ ràng.
Không tích trữ, không sử dụng thực phẩm quá hạn hoặc có dấu hiệu bất thường
Thực hiện ăn chín – uống sôi, bảo quản thực phẩm đúng cách
Theo dõi thông tin từ cơ quan chức năng và các đơn vị y tế chính thống
Bệnh viện Hữu Nghị Việt Tiệp khuyến cáo người dân:
Nâng cao cảnh giác – chủ động bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình
Phối hợp phát hiện, phản ánh các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm
Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và xử trí kịp thời, không tự ý điều trị tại nhà
Chủ động lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, thông minh chính là cách bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Nguồn Bệnh viện Hữu Nghị Việt Tiệp
